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鸭业龙头大会：肉鸭产能过剩！鸭苗价格从3块9跌到4毛钱！

2020-09-05     来源：经济导报、禽快人     浏览量：2266

山东省是全国水禽养殖生产第一大省，规模化、集约化、产业化水平引领全国，但近年来，随着产业自身不断积累的问题日益突出，使水禽企业面临的挑战与压力也越来越大，制约了产业的健康、高质量发展。

8 月29~30日，由山东省畜牧协会、山东省家禽创新团队主办，山东省畜牧协会禽业分会承办，“山东省鸭业龙头企业提质增效与形势研判座谈会”在青岛召开。

会议以“消化产能、提质增效”为主题，集结了包括新希望六和、山东和康源集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、山东智诚农牧发展科技股份有限公司、济宁绿源食品有限公司、诸城外贸集团、新泰市天信农牧发展有限公司等30多家鸭行业领军企业共商大计。

疯狂的肉鸭产能

“从近几年的数据看，正常情况鸭苗数量是一天平均750万只，现在达到每天1200万只—1300万只。主要是2018年、2019年的好行情吸引了行业内外资本进入造成的扩张。但受疫情影响，需求不足导致产能严重过剩。”山东和康源集团有限公司董事长孟庆利在座谈会上表示。

山东智诚农牧发展科技股份有限公司总裁程好良介绍，目前鸭苗价格已经从3.9元下跌到4毛钱，行业损失很大。要把消费拉上来，才能缓解供需矛盾。

山东光大牧业有限公司总经理朱峰光认为，肉鸭产业产能过剩是一个方面，产能过剩很大的原因是无序发展。白羽肉鸭和白羽肉鸡相比，白羽肉鸡商品代留作父母代是绝对不行的，生产性能下降得太厉害，而且技术含量和硬件的设施投入门槛比较高；而白羽肉鸭进入门槛很低，有些企业和散养户甚至用商品代当父母代，随便有个棚子就可以养父母代，一点儿门槛都没有，是个很大的问题。

“鸡肉对猪肉有明显的替代效应，但是鸭肉对猪肉没有替代效应，新冠疫情对整个禽产业提出了质量上的要求。现在的需求是小包装和一些速食的东西，需要小型家庭的消费。”许毅表示。

济宁绿源食品有限公司副总经理冯战胜也认为，当前肉鸭生产前端生产量大，再加上疫情影响，加剧了产业的过剩情况。企业要存活下去就要去产能，开发终端产品，引导鸭产品进入老百姓家家户户的餐桌，缓解整个行业产能过剩状况。

加大投入，延伸产业链

实际上，围绕肉鸭产业产能过剩的局面，不少企业也开始寻求突破之道。

“我养过白羽肉鸡十几年，也养了十几年鸭子，咱们的效率、造肉的成本相对鸡来说还有大幅度的提升，我认为在成本上鸭子还有提升的空间。相对鸡来说，肉鸭的投入比鸡差得远，好像他们是奥迪，我们就是拖拉机。”徐保旗表示。

据徐保旗介绍，荣达把去年赚的钱今年在肉鸭上投了一个多亿，种鸭上减量了，还真尝到甜头了。

“原来我们是杀小白条鸭的，现在我的小白条鸭能跟别人有差异化，能进一步加工，满足某一个特定的需求。新希望六和更多的投入将放在消费端、放在销售途径上，包括产品开发上，而不是在靠体量进行博弈。”许毅表示，新希望六和作为全产业链的企业，更注重研究消费端的需求，如何生产、如何给消费端定制化的东西。

冯战胜则表示，对于消费端的产业链拓展已经展开。目前烤鸭连锁店在上海已经开了20家，在山东泰安、济宁、枣庄也开了十多家。

“今年熟食出口影响也很大，从3月份一直到8月份，我们出口的量也就有去年的一半。从8月下旬开始，消费开始动起来了，包括国外的订单，8月有个客户一下子下了30单。”冯战胜透露。

市场亟待规范，创新养殖模式

“这几年鸭业一直是无序发展，也几乎没有门槛。鸡的商品代留种几乎不能用。但鸭的二代苗挑出来，遗传性还比较好，有些企业就利用这个做种鸭，导致了今年商品鸭的饲养难度加大，发病率高，严重地影响了市场。”临朐昌盛禽业有限公司董事长刘长胜建议，相关部门要提高门槛，规范鸭苗生产。

孟庆利表示，肉鸭行业面临无序发展、管理落后等问题，迫切需要制定标准，让企业标准化、规范化地发展，不能无序发展。不管是搞种鸭的还是做一条龙的，都要把产品做好，对消费者负责。

“山东肉鸭产业要由数量型向质量型方向发展，同时做好顶层设计，管好种，重新进行祖代、父母代的数量来源验收。企业要苦练基本功，产品要做出质量，价格该高就高，降低成本和能量消耗。”青岛农业大学食品学院院长王宝维教授表示。

王宝维建议，肉鸭企业还要进行养殖模式的创新。肉鸭笼养基本上成功了，但是在棚舍的建筑上、投资方面包括自动化、智能化的控制还赶不上肉鸡，更赶不上蛋鸡。

“针对当前肉鸭产业种禽生产经营不够规范、存在生产无序扩张和产能过剩的问题，将推进相关部门尽快出台规范肉鸭种禽相关标准，促进产业健康发展。”山东省畜牧兽医局副局长戴文超表示。

鹅业专场同步召开

“山东省鹅业龙头企业提质增效与形势研判座谈会”也同时在青岛召开。山东荣达农业发展有限公司徐保旗董事长、临朐县美华肉鹅加工厂董事长苗成玉、莱阳市林丰养殖种植合作社社长鞠纪红社长等企业代表参加了座谈会。

山东省的鹅业发展具有很大潜力，但鹅业发展水平远低于肉鸡、蛋鸡、肉鸭。山东省畜牧兽医局副局长戴文超指出：“当前人们消费不断升级，鹅产品属于优质高档产品，符合消费升级形势需求，发展前景广阔、潜力大，但是在鹅业的发展过程中，避免不了遇到一些困难与困惑，我们要以积极的心态发展鹅业。大家要提高行业意识、加强协作、抱团发展，将山东省的鹅业发展尽快坐上提质增效、高质量发展的列车。”

根据行业发展，鹅业发展在山东的量位居前列，领导及企业代表共商共讨组织筹备成立”山东省畜牧协会鹅业委员会“，续写鹅业发展新篇章。

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