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2021-11-03 来源:扬子晚报 浏览量:1464
南京人食鸭全国闻名,南京还被谐称为“鸭都”。
但据南京市农业农村局局长张屹介绍,南京鸭消费的顶峰是1.1亿只/年,但近五、六年来呈现出下降趋势,目前为7000万/年,“一方面是本地养殖规模的减少,但更说明南京农业产业的质效还有很大提升空间。
“南京是鸭子的主产区,聚集了种鸭培育机构,有大量鸭加工的名牌龙头企业,更有广阔的市场,为什么销售量还会明显下降?
张屹举例说,例如南京人爱吃的鸭血粉丝汤,通过标准化罐装流水线生产,一条生产线每年就有上千万产值。