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2023年肉鸭肉鹅出栏量均有增长

2024-02-28     来源：中国畜牧杂志     浏览量：453

据对全国23个水禽主产省（市、区）水禽生产情况的调查统计，2023年水禽产业总产值2,172.41亿元，较2022年（下同）增长2.54%。

全年商品肉鸭出栏42.18亿只，增长5.40%； 肉鸭总产值1,263.69亿元，增长5.04%。 商品鹅出栏5.15亿只，增长10.04%； 肉鹅产值531.72亿元，增长0.95%。

2023年，肉鸭生产区域主要集中在华东地区，其出栏量高达26.1亿只，占全国总出栏量的62%。 就省域生产布局而言，山东在出栏量和产值上独占鳌头，分别是排名第2位的安徽和广西的7倍和5.5倍。

就肉鸭养殖品种而言，仍以白羽肉鸭为主，其占比高达82.75%，番鸭、半番鸭占比仅5.36%，其他地方品种合计占比达11.89%，其中，山东肉鸭养殖均为白羽肉鸭，广东是全国番鸭、半番鸭养殖最集中的省。

2023年，肉鹅养殖华东地区独占鳌头，出栏量约1.74亿只，占全国总出栏量的1/3，但华南区域产值略高于华东区域。 就省域生产布局而言，山东、广东、四川和安徽是商品鹅生产最集中的省份，4省养殖量总和占全国的56.59%。 其中，因存在价格优势，广东肉鹅养殖产值高于山东，位居全国第一。

目前，我国肉鸭消费占禽肉消费比重近1/3。 2023年，我国人均肉鸭消费量为5.7kg/人，同比增长10.6%。 鹅肉只占家禽肉类消费的8%左右，相当于鹅肉占肉类总消费的2%~3%，可以推算出中国人年均鹅肉需求量约为1.4 kg。

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