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肉鸡增、水禽减！我国家禽养殖品类结构持续变化

2024-04-09 来源：整理自新禽况浏览量：238

3月27-28日，2024家禽业高质量发展论坛暨广东省家禽业协会35周年庆典在广州隆重召开。本次论坛除了探讨广东家禽产业的升级之道，还针对行业破局与转型需求，分别设置了国鸡、蛋鸡、水禽三大分论坛。

会上，温氏股份董事兼首席运营官秦开田表示，近年来我国家禽品类结构持续变化，主要呈现出肉鸡增，水禽减的变化趋势。数据显示，肉鸡在家禽业中占比由2018年的67.23%上升到2022年的72.42%，水禽则由32.77%降到27.58%。

2019年非瘟发生以后，白羽肉鸭发挥了对猪肉短缺的替代作用，出栏大幅增长，也对番鸭、半番鸭产生了挤压。但当猪肉供应逐渐恢复之后，白羽肉鸭出栏量开始下降，占比降低，但总量高过非瘟前，而番鸭、半番鸭持续萎缩。

仲恺农业工程学院教授黄运茂介绍了广东省水禽产业发展概况。

其中，鸭以樱桃谷（占全省超40%）、番鸭（含半番，占全省约28%）等品种为主导，主要养殖在珠三角、粤西地区；鹅主要有马岗鹅（占全省约70%）、狮头鹅（占全省20%以上）、阳春白鹅、白沙杂等多个品种，集中在珠三角、粤东地区。

黄运茂重点提到，鹅产业在广东有很大发展空间，“广东最近几年鹅行情都有所上涨，即便是疫情期间，整体的市场也保持不错；另外，鹅产业的行情趋势稳定且有规律，多年数据显示，每年的2-3月、9-10月是行情高峰。 ”

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